Това е единственият сериен модел на Bugatti от ерата на компанията в Италия. Създаден бе преди фалита и купуването на правата върху марката от VAG. EB110 SS бе представено по време на автосалона в Женева през 1992 като по-спортна версия на GT. Сега в продажба е изключително рядка версия с жълт екстериор, какъвто имаше Михаел Шумахер още преди да отиде да кара за Ferrari, но с червен салон. Реално това е единствената кола, произведена в тази конфигурация. Очаква се цената да доближи 1 млн. евро. През 2015 бе закупено Bugatti EB110 SS за 713 000 евро.

Двигателят е 60-клапанов 3,5 V12 с 612 к.с., 4 турбини и 637 Нм. SS версията е по-лека със 150 кг от GT и ускорява до 100 км/ч за 3,3 сек. Максималната скорост е 351 км/ч.

Колата в продажба е на 15000 км пробег за 27 г, както се казва – не ги карат много.